백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰 Don't judge of a man by his looks. (외양으로 사람을 판단하지 말라.)오늘의 영단어 - edible oil : 식용유덕(德)이라는 것은 명예욕에 의해서 소멸되는 것이다. 공자의 말을 인용한 것. -장자 오늘의 영단어 - illegal inquiries of privacy : 사생활의 불법 염탐정치가 유혈없는 전쟁인 반면에 전쟁은 유혈있는 정치이다. -모택동 오늘의 영단어 - gravity : 중력, 무게, 중대성오늘의 영단어 - revamp : 수선하다, 개조하다, 개편하다오늘의 영단어 - respect : 존경하다: 존경, 경의오늘의 영단어 - Unesco,UNESCO : UN Educational, Scientific and Cultural Organization